STEKEL- EN PRUIKZWAMMEN
Bij stekel- en pruikzwammen worden de sporen gevormd op dicht op elkaar staande stekels aan de onderzijde van de hoed, of, bij de pruikzwammen op de onregelmatig schelp-, bol- of knotsvormige vruchtlichamen die op het substraat (meestal hout) worden gevormd. Moderne methoden, die gebruik maken van DNA technieken, hebben aangetoond dat stekel- en pruikzwammen behoren tot een vijftal, niet verwante families.
De Pruikzwam, Hericium erinaceus is een saprotroof die voornamelijk groeit op dode beuken. De vruchtlichamen zijn vaak indrukwekkend: ze kunnen enkele tientallen cm bereiken. Karakteristiek zijn de lange, toegespitste stekels die naar beneden hangen, en waarop de sporen worden gevormd. De pruikzwam is vrij zeldzaam, en wordt voornamelijk gevonden in oude lanen van landgoederen op de veluwe en langs de veluwezoom
De tweede soort pruikzwam die in Nederland voorkomt is de Koraalstekelzwam, H. flagellumDeze is zo mogelijk nog zeldzamer van de vorige soort. |
 |
 
| De Geschubde stekelzwam, Sarcodon squamosus, en de Rossige stekelzwam, Hydnum rufescens, lijken wel wat op elkaar, maar behoren toch tot twee heel verschillende families. De geschubde stekelzwam (boven) behoort tot de Thelephoraceae, en is dus meer verwant aan de Franjezwammen (Thelephora) dan aan de echte stekelzwammen (Hydnum). Het is een opvallende paddenstoel met zijn grof geschubde, donkere hoed en harde vlees. Ze worden gemakkelijk een paar decimeter groot. Het is een soort die mycorrhiza vormt bij dennen op arme zandgronden, zoals voormalige stuifzanden. In Nederland is deze soort helaas uitgestorven. De Rossige stekelzwam, Hydnum rufescens, (onder) behoort tot de stekelzwamfamilie Hydnaceae, waarvan in Nederland twee soorten voorkomen: naast de Rossige ook de Gele stekelzwam, Hydnum repandum. Beide soorten geven de voorkeur aan vochtige, matig zure bodem in lanen en parkbossen met Eik en Beuk. Beide soorten zijn eetbaar, maar zo zeldzaam, dat plukken sterk wordt afgeraden. Je treft ze ook wel aan op de markt en in goed gesorteerde groentewinkels, waar ze o.a. onder de Franse naam Pied de Mouton worden aangeboden |